Održivi život u mom domu

Zadnjih godina učinila sam svojom misijom podučiti, motivirati i inspirirati druge kroz svoje radionice, a odnedavno i kroz blog i Instagram, pokazati kako je moguće jesti kvalitetno i jednostavno, a fino i tako činiti najbolje za sebe, dati priliku svojem tijelu da bude i ostane vitalno, zdravo i lijepo, bez obzira na protok vremena i stres kojem smo svakodnevno izloženi…jer imamo samo jedno, zar ne?! Često u užurbanom i prezaposlenom životu ne vodimo računa o mnogo čemu što bi nam život učinilo boljim i kvalitetnijim, najčešće vođeni mišlju da će nam to oduzeti previše dragocjenog vremena koje bismo željeli posvetiti svojoj obitelji, prijateljima ili samima sebi. A na samu spomen teme očuvanja prirode i njenih resursa, najčešće ćemo u sebi promisliti: Kad i kako da još i o tome vodim računa, previše to zahtjeva truda i novaca…

Činjenica je da većina nas ne živi u kućici okruženoj zelenilom i svježim čistim zrakom, sa vlastitim vrtom, u kojem možemo sami uzgajati voće i povrće, reciklirati, kompostirati… Pa se sve to nekako i čini teško dostižnim, ili čak nemogućim. Isto tako većina nas nema vremena sate provoditi u kuhinji ili u vrtu. Naprotiv, živimo okruženi betonom, zagađenim zrakom, izloženi svoj sili štetnih zračenja, previše radimo pa tako često pribjegavamo brzoj, jednoličnoj i rafiniranoj hrani, dostavama i sličnom – uvjereni da za bolje jednostavno nemamo vremena (ni snage niti mašte). No ipak možemo učiniti male promjene koje bi mogle učiniti naš život, takav kakav je, puno boljim i ljepšim, za nas i naš planet. Sad me ovo podsjetilo na onu krilaticu: Male ideje za velike promjene. Nemam pojma na što se to odnosilo, al upravo to je ideja cijele priče. Baby steps 🙂

Nedavno sam gledala video klip o očuvanju (i destrukciji) planeta Zemlje u kojem nas autori podsjećaju: Priroda nas ne treba, ona je tu već milijune godina i bit će, no matter what! Mi trebamo nju. A koliko dugo ćemo mi biti, uvelike ovisi o nama samima…

U zadnjih mjesec dana mi se pružila prilika sudjelovati u projektu održivog razvoja robne kuće IKEA Hrvatska i tako proširiti misiju održivosti i poboljšanja života i u svoj dom, a nadam se i u vaše domove. IKEA u sklopu svog projekta održivog života želi svojim kupcima kroz inteligentna rješenja te praktične i pristupačne proizvode omogućiti upravo to, da učine svoj dom održivijim, ekonomičnijim, kvalitetnijim i ljepšim te da si pojednostave život barem u nekim segmentima. Ja ću vas još kroz ovaj i još dva posta pokušati podučiti kako da uz uštede u domu i svoju prehranu učinite kvalitetnijom i jednostavnijom, da uštedite na svojem vremenu (i to je jako bitna ušteda) i da se uz malo pretpripreme bolje organizirate te svaki dan fino i zdravo jedete.

Sretna sam što sam kroz dosadašnje sudjelovanje u ovom projektu puno naučila, na čemu sam zahvalna ljudima robne kuće IKEA Hrvatska. Na početku projekta, kao oblik edukacije, Hrvoje, menadžer za održivi razvoj, proveo nas je kroz robnu kuću i ukazao nam je na mnoge načine kako možemo napraviti male i velike uštede, što me je moram priznati oduševilo, kao i osvještenost ovog velikog brenda koji ne samo da ima misiju pomoći svojim kupcima u uštedi nego je i svoje poslovanje doveo do ekonomičnosti na zavidnoj razini: izmedju ostalog u robnoj kući IKEA reciklira se 85% otpada te vodi velika briga o štednji energije i vode.

Iskreno, nisam bila svjesna koliko doista možemo doprinjeti uz minimalni trud. Koliko sebi možemo uštedjeti novca, a istovremeno svojom malom kapi, očuvanju prirode i njenih resursa

Sad je vrijeme da vam ispričam o tome kako i mi to možemo učiniti u svom domu i svakodnevnom životu. I prije ulaska u ovaj projekt moja obitelj je primjenjivala mnoge dobre stvari. U protekloj godini kupili smo nove kućanske uređaje (jer su stari nakon desetak godina otkazali poslušnost) te smo izabrali one visoke energetske učinkovitosti koji štede do 40% energije i vode, a samo zamjenom 80% rasvjete LED rasvjetom, naš račun za struju se smanjio za četvrtinu. Jedva čekam kad će se moći izmjeriti i ostale uštede koje smo uspjeli ostvariti u svom domu kroz ovaj projekt! O poboljšanju kvalitete života definitivno već sad mogu svjedočiti.

 Jeste li znali da LEDice troše 85% manje energije od klasičnih žarulja i traju do 25 puta duže, a 1/4 energije na Zamlji troši se upravo na rasvjetu. Ja nisam, i ostala sam oduševljena mogućnošću uštede

Evo par savjeta kako i sami možete doprinjeti ekonomičnosti svoga doma

        Štedite energiju

• Zamijenite klasičnu rasvjetu, LED rasvjetom. U robnoj kući IKEA možete kupiti ledice koje će zamijeniti žarulje u svim vašim postojećim rasvjetnim tijelima. Ovo predstavlja određeno ulaganje ali će se vrlo brzo isplatiti jer na ovaj način možete uštediti i do 30% na računima za struju

• Perite rublje na niskim temperaturama. Ja perem našu odjeću na 30 i 40 stupnjeva, a samo bijelu robu (ručnike, kuhinjske krpe i posteljinu) na 95 stupnjeva. Na ovaj način uz uštedu na struji, uštedit ćete i na odjeći jer će se manje habati. Takodjer, prirodno sušite odjeću umjesto u sušilici. Napokon sam pronašla odlično sušilo koje lijepo izgleda a mogu na njemu sušiti i do tri pune perilice. Jednostavno se sklapa i prilagođava količini odjeće koju sušim.
• Nemojte držati preko noći uređaje u stand by modu jer i tako bespotrebno troše struju. Uz upotrebu produžnih kablova jednostavno isključite više uređaja odjednom.

• Ja sam oduševljena ovim koji imaju USB priključak za jednostavnije punjenje prijenosnih uređaja – eto čak i ja imam “geeky side” 😉

  Smanjite upotrebu plastike

• Koristite platnene vrećice za kupovinu.
• Koristite trajne boce za nošenje vode i napitaka.
• Ako ste u mogućnosti, odvajajte plastične boce, papir, staklo i plastiku te reciklirajte.

Uštedit ćete novac, a smanjiti upotrebu plastike koja je jedan od najvećih zagađivača prirode i oceana. Znate li da deseci tisuća životinja (kitova, morskih kornjača, tuljana i ptica) godišnje “ubije” plastični otpad koji one misleći da je hrana progutaju i nakon toga ugibaju. A plastičnoj vrećici treba 1000 godina da se razgradi, pa svaka odbačena plastična vrećica može postati serijski ubojica. 

        Štedite vodu

• Zamijenite slavine štedljivima. Kuhinjske slavine robne kuće IKEA štede 30%, a kupaonske do 50% vode.

• Kad perete zube, zatvarajte vodu dok je ne koristite.
• Tuširajte se umjesto kupanja (iskreno, ne razumijem zašto se ljudi uopće namaču svakodnevno u kadi: meni je uvijek ili prehladno, ili prevruće, a da uvijek iz nje izađem totalno smežurana i da ne govorim o tome da za to jednostavno nemam vremena)
• Još jedan odličan trik koji sam naučila od Hrvoja: vodokotlić je najveći potrošač vode u domaćinstvu. Ako stavite praznu plastičnu dvolitrenu bocu u njega, uštedit ćete četvrtinu vode pri svakom ispiranju. Cool trik, zar ne ?!

        Štedite u kuhanju

• Kuhajte na plinu jer osim što je najekonomičnije, kuhanje na vatri je najprirodnije kuhanje, a ako nemate tu mogućnost, onda koristite indukciju jer je štedljivija od običnih ploča na struju.
• Prilagodite izvor topline veličini lonca (ili se kaže obratno…al kužite što hoću reći) jer tako sprečavate nepotreban gubitak energije.
• Kuhajte istovremeno više jela u kompatibilnim loncima i ulošcima za kuhanje na paru te za kuhanje tjestenine (ovo mi je totalni hit!! Sad kuham istovremeno tjesteninu ili neko povrće u vodi dok se iznad kuha povrće na pari – eto što sve čovjeka razveseli 🙂

• Kuhajte u ekspres loncu. Skratit ćete duljinu kuhanja nekih namirnica, a tvrde žitarice poput riže te mahunarke (grah i slanutak) najbolje se skuhaju u njemu. Uz to ako često kuhate rižu poput mene, izbjeći ćete stalno nadgledanje, curenje, miješanje i ine radosti koje nosi. Jednostavno stavite tajmer i uživate…
• Koristite za kuhanje i prženje posuđe od lijevanog željeza (lijevano željezo ili gus)). Definitivno moj prvi odabir! Odlično zadržava toplinu, pa će namirnice koje pržite biti hrskave izvana a ostati sočne iznutra, te će skuhana hrana dugo ostati topla. I još jedan cool stvar, lijevano željezo obogaćuje hranu ovim važnim mineralom. Kladim se da to niste znali 😉

Nastavak o uštedama u idućem postu, a sad prelazimo na hranu…

Jedan od jako bitnih načina na koji štedim vrijeme u pripremi naših obroka je kuhanje veće količine žitarica, uglavnom riže ili kvinoje te mahunarki za upotrebu u sljedećih nekoliko dana

Ljetna salata od kvinoje sa tikvicama

Za danas sam odabrala bogatu ljetnu salatu koja zahtjeva minimum truda (i kuhanja) a cjelovit je i hranjiv obrok (i zato jer je danas bilo neopisivo vruće i nikako nisam željela provesti uz štednjak ni minutu više od neophodnog). U receptu ću koristiti kvinoju pa tako uz uvjet da je imate već skuhanu i pohranjenu u hladnjaku u staklenoj posudi (jer će tako najdulje trajati) ova fina ljetna salata bit će gotova za petnaestak minuta.

Prvo, kako pravilno skuhati kvinoju:

1. Dobro je operite u vrućoj vodi kako bi uklonili saponine koji joj daju gorak okus. Zatim je dobro ocijedite. Trebat će vam gusto cjedilo.
2. Zatim je popržite na suhoj tavi i kad zamiriši, dodajte dvostruko više vruće vode, posolite prstohvatom soli na šalicu žitarice i smanjite vatru na najmanje.

Dakle omjer je: 1 šalica kvinoje/2 šalice vode/1 prstohvat soli

To je količina koju obično skuham i od koje možete napraviti 2 puta ovakvu salatu. Kuhajte 15 minuta. Ugasite te pustite da odstoji poklopljena. Nakon desetak minuta pažljivo promiješajte vilicom da razdvojite zrna.

Kvinoja je idealna za salate jer je rastresita, a fantastična je namirnica jer ima odličan proteinski i mineralni sastav (kompletan je protein te bogata željezom i kalcijem), lako je probavljiva te nema glutena

Kad se ohladi, pospremite je u staklenu ili bpa free posudu u hladnjak gdje će trajati do tri-četiri dana.

Slijedi recept

[recipe-foody]

Za dvije osobe

Sastojci

1 šalica skuhane kvinoje
1 veća ili 2-3 manje tikvice
sol, papar ili čili te maslinovo ulje za prženje tikvica
šalica mini rajčica
svježi krastavac
Miks zelenih salata (rikula, matovilac, zelena)
Svježi bosiljak
Začini: 3 žlice maslinovog ulja, 2 žličice umeboshi začina, 2 žličice balzamičnog octa, 1 žličica agavinog sirupa

Postupak

1. Narežite povrće i operite salate

2. Popržite tikvice na maslinovom ulju i začinite ih sa solju i čilijem (ili paprom). Bitne napomene: pustite da se kockice zapeku s jedne strane prije nego promiješate (tako će ostati čvršće). Kako maslinovo ulje lako gori, bitno je staviti ulje i tikvice na hladnu tavu pa tek onda na vatru. Ovo će spriječiti da ulje dostigne temperaturu gorenja

Popržite tikvice

3. Smućkajte dressing u bočici/teglici u emulziju. Ovako će se okusi bolje prožeti, a salata ravnomjernije začiniti.

4. Složite salatu: zelen, zatim kvinoja i krastavci, mini rajčice i na kraju tikvice. Zatim dodajte još svježi bosiljak (najbolje ga je narezati škarama da ne potamni) i začinite.

Poslužila sam uz ovu bogatu salatu namaz od boba s bosiljkom al o tome ćemo u idućem postu.
[/recipe-foody]

Do tada, radite dobro: sebi, svome domu i našoj planeti 🙂

Maja xx